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Formation :
- Botanique et cuisine des sauvageonnes
- Botanique, plantes médicinales, herboristerie
- Diplômée de l'Ecole des plantes de Paris
- Botanique au Muséum National d'Histoire Naturelle de Paris.


Auteur de :  Livre "Plantes sauvages comestibles"
Plantes sauvages comestibles
reconnaitre et cuisiner 35 plantes communes


Prix France Info 2015
"Sens de l'innovation et originalité du stand"

Juin 2015 - Prix France-Info 
 Isabelle Hunault
Isabelle :

"Depuis une quarantaine d'années  je m'intéresse aux plantes  aromatiques, il y en a  toujours eu sur le  rebord de ma fenêtre où dans le jardin tout près de la porte de la cuisine...

Lors de promenades dans les bois, les champs et sur les sentiers environnants, j'ai découvert beaucoup de "mauvaises herbes" dont je me demandais "qui" elles étaient. Progressivement j'ai appris à les reconnaître et à les connaître, à découvrir l'odeur ainsi que la saveur spécifique de chacune pour enfin les consommer, tout  d'abord dans des plats simples puis petit à petit dans des recettes plus ou moins élaborées qu'elles m'ont permis de créer. 

Petit à petit l'envie m'est venue de partager ces plaisirs constamment renouvelés c'est ainsi que divers stages m'ont confortés dans ce projet mais une formation plus approfondie s'avérait nécessaire (voir cursus ci-contre). Je vous invite à venir partager ces moments de découvertes d'odeurs, de saveurs, d'échanges et de détente en participant à mes ateliers."


Confection de vinaigres aromatiques
Vinaigres aromatiques
Les personnes non ou malvoyantes sont bienvenues !
Regarder les plantes à la loupe
Une approche spécifique leur est dédiée.



Cueillette estivale
Cueillette estivale


Ateliers pour les enfants
Animation pour les enfants

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